Nitrate sind die Salze der Salpetersäure (HNO3).

Sie haben das Anion NO3

z.B. Calciumnitrat (Mauersalpeter) Ca(NO3)2

Nitrate entstehen bei der Verwesung von Pflanzen und Tieren. Sie sind besonders leicht löslich und hygroskopisch .

Nitrate kommen in Mauerwerke

in Toilettenanlagen, Stallungen (Harnstoff, Mist, Dung)  

durch die Lagerung von Düngemitteln

an Friedhofskirchen